公开(公告)号：CN113981024A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111405249.7

申请日：2021-11-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈晟 ,  吴敬 ,  杨卫康 ,  盛露菲 ,  饶德明 ,  黄燕

IPC: C12P19/18 ,  C12P19/16 ,  C12P19/08 ,  C12N9/10 ,  C12N15/75 ,  C12N1/21 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种重组4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GTFC及其在抗消化型低热量α‑葡聚糖生产中的应用，属于基因工程技术领域。本发明中将来源于Bacillus sporothermodurans 4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GtfC基因转入枯草芽孢杆菌CCTCCM 2016536异源表达，利用重组枯草芽孢杆菌产4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GTFC。在淀粉的制备过程中添加所述4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GTFC，可将淀粉改造成一种新型α‑葡聚糖，这种α‑葡聚糖产物在体外消化模拟实验中表现出少量释放葡萄糖抗消化能力。利用本发明提供的重组枯草芽孢杆菌和应用方法，可以使4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GTFC的酶活达到436.1U/mL，α‑葡聚糖产物的α‑1,6糖苷键比率达到79％，分子量大小为5383Da。因而本发明对于工业化生产制备低热量型抗消化α‑葡聚糖产品具有重要的意义。

公开(公告)号：CN113981022A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111405478.9

申请日：2021-11-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈晟 ,  吴敬 ,  杨卫康 ,  盛露菲 ,  饶德明 ,  黄燕

IPC: C12P19/08 ,  C12P19/18 ,  C12N1/21 ,  C12N15/75 ,  C12N9/10 ,  A23L2/52 ,  A23L29/30 ,  A23L33/21 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61Q19/00 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了4,6‑α‑葡萄糖基转移酶及其在慢消化储能型分支α‑葡聚糖生产中的应用，属于基因工程技术领域。本发明利用来源于Geobacillus sp.12AMOR1的4,6‑α‑葡萄糖基转移酶GtfD、以淀粉或含有淀粉的物质为底物，制备得到富含α,1‑6糖苷键比例的α‑葡聚糖，所述α‑葡聚糖分子量较小，具备良好的可溶性，且其能够平稳缓慢、长效释放葡萄糖的储能能力，可以很好地满足现有工业生产中对储存葡萄糖能力的要求。

公开(公告)号：CN112553270A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011475893.7

申请日：2020-12-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 吴敬 ,  夏伟 ,  魏贝贝 ,  王蕾 ,  陈晟 ,  杨卫康 ,  金雪薇

IPC: C12P19/18 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  A23L29/30 ,  A23L33/21 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种制备α‑1,3糖苷键修饰的低热量糊精的方法，属于功能食品领域。所述低热量糊精，α‑1,3糖苷键含量为2～40％，α‑1,4糖苷键含量为10～30％，α‑1,6糖苷键含量为45～80％，平均分子量约为1000～5000Da，聚合度约5～30。所述低热量糊精的制备方法为：以淀粉为底物，利用4,6‑α‑葡萄糖基转移酶Gtf B及分支蔗糖酶BSR‑B‑△1进行酶促反应，经热稳定α‑淀粉酶、淀粉葡萄糖苷酶酶解后分离、干燥，制得含α‑1,3糖苷键修饰的低热量糊精。该方法条件温和，α‑1,3糖苷键含量高，成本低，为实现复杂键型低热量糊精的工业化生产奠定基础。