公开(公告)号：CN110279083A

公开(公告)日：2019-09-27

申请号：CN201910666874.3

申请日：2019-07-23

申请人： 哈尔滨商业大学

发明人： 李笑梅 ,  张娜 ,  赵廉诚 ,  邢竺静 ,  王如梦

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/20 ,  A23B7/04

摘要： 一种速冻老山芹的方法，属于农产品加工与贮藏技术领域。针对目前老山芹在冷冻储藏后解冻，品质显著下降的技术问题，本发明提供了一种速冻老山芹的方法，是将老山芹切断后浸泡于由海藻酸钠与氯化钙复配而成的保脆液中，45-55℃浸泡25-35min，进行保脆处理；然后经85-95℃下漂烫120-180s进行保色，之后擦干表面水分进行速冻即可。本发明适用于山野菜老山芹的保鲜贮藏。

公开(公告)号：CN105647987B

公开(公告)日：2019-01-22

申请号：CN201610075795.1

申请日：2016-01-29

申请人： 哈尔滨商业大学

发明人： 李笑梅 ,  王金凤 ,  杨春华 ,  马慧玲

IPC分类号： C12P17/06 ,  C12N11/10 ,  C12R1/01

摘要： 大豆苷元的制备方法，涉及一种大豆苷元的制备方法。本发明是要解决现有转化方法大豆苷元的转化率，纯度低的问题。方法：一、原料热处理；二、发酵；三、耦合酶解发酵；四、纯化干燥，制得大豆苷元产品。本发明方法是集物理加热、酶解、微生物发酵于一体的复合技术，设备、工艺条件较简单，易于实现，适合工业化生产。而且酶利用率高，产生的废液污染小，易处理。本发明方法的大豆苷元转化率可达到60％～76.8％，制备的产品大豆苷元的纯度可达35％～47.3％。本发明用于制备大豆苷元。

公开(公告)号：CN105647987A

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201610075795.1

申请日：2016-01-29

申请人： 哈尔滨商业大学

发明人： 李笑梅 ,  王金凤 ,  杨春华 ,  马慧玲

IPC分类号： C12P17/06 ,  C12N11/10 ,  C12R1/01

CPC分类号： C12P17/06 ,  C12N9/2445 ,  C12N11/10 ,  C12Y302/01021

摘要： 大豆苷元的制备方法，涉及一种大豆苷元的制备方法。本发明是要解决现有转化方法大豆苷元的转化率，纯度低的问题。方法：一、原料热处理；二、发酵；三、耦合酶解发酵；四、纯化干燥，制得大豆苷元产品。本发明方法是集物理加热、酶解、微生物发酵于一体的复合技术，设备、工艺条件较简单，易于实现，适合工业化生产。而且酶利用率高，产生的废液污染小，易处理。本发明方法的大豆苷元转化率可达到60％～76.8％，制备的产品大豆苷元的纯度可达35％～47.3％。本发明用于制备大豆苷元。