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公开(公告)号：CN1814739A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510122830.2
申请日：2005-12-05
Applicant: 南京大学
Abstract: 一种低温双塔精馏法制造低醇或无醇原汁发酵酒精饮料的方法，它是将原酒在第一塔中进行超短时接触－低温减压蒸馏，第一塔塔底得到脱醇料液，塔顶得到水、乙醇和芳香物的混合物，塔顶馏分低温进入第二塔中部，第二塔采取减压分馏，塔顶馏分为常压沸点低于乙醇的芳香物，通过控制分凝器温度和控制回流比的方式定向采出各类芳香物，并有目的地去除甲醇，塔中部侧线采出乙醇产品，塔下部侧线采出沸点高于乙醇的芳香物(杂醇油)，而塔底残留液则为沸点最高的芳香物成分，将第一塔塔底的脱醇料液、第二塔塔顶分级冷凝得到的芳香物以及第二塔塔底芳香物混合，并补加适量蒸馏水，即可得到保持原有风味和口感的低醇或无醇原汁发酵酒精饮料。
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