公开(公告)号：CN102154130B

公开(公告)日：2012-10-03

申请号：CN201110004049.0

申请日：2011-01-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 高峰 ,  林海晶 ,  夏新成 ,  江芸 ,  周光宏

IPC: C12N1/16 ,  A23L1/015 ,  C12R1/72

Abstract: 本发明属于微生物领域，公开了一株棉酚降解菌株及其应用。假丝酵母GJ-D-25(Candidarailenensis)，该菌株于2010年11月26日保藏于中国微生物菌种保存管理委员会普通微生物中心，菌种保藏号为CGMCC No.4373。该菌株对醋酸棉酚的降解率为91.40％，CP提高率为24.99％，并且该菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。

公开(公告)号：CN103290119B

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201310191453.2

申请日：2013-05-21

Applicant: 南京师范大学 ,  南京农业大学

Inventor： 江芸 ,  关正萍 ,  高峰 ,  张林

IPC: C12Q1/68 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/10 ,  C12R1/445 ,  C12R1/42 ,  C12R1/19 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种猪肉中5种主要致病菌五重PCR快速检测方法。该方法是先提取待测肉样中总细菌DNA，然后合成SEQ ID NO.1-SEQ ID NO.12所示引物；进行五重PCR反应，PCR产物用2%琼脂糖进行电泳分析，根据电泳结果进行判断。用本发明方法检测猪肉中种食源性致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌和大肠杆菌O157:H7)的最低检测限分别为142、51、9、33和670cfu/mL。与传统细菌培养和单重PCR相比，本发明有检测速度快、成本低，灵敏度高、特异性强的特点，适合食品行业对大批量猪肉及猪肉产品在销售过程中致病菌的日常安全监测。

公开(公告)号：CN103844276A

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：CN201410114841.5

申请日：2014-03-26

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 高峰 ,  高天 ,  江芸 ,  周光宏 ,  张林

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318

CPC classification number: A23L5/11 ,  A23L13/428 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，提供一种中式油炸无骨猪排的制作方法及该种猪排。制作该种中式无骨猪排，包括如下步骤：（1）原料准备（2）腌制液配制(3)滚揉腌制(4)静腌（5）油炸（6）速冻成型（7）包装入库。本发明通过改善制作步骤，使制作时间大大缩短，制得的中式无骨猪排不仅口感嫩滑，味道鲜美，外观美观，而且出品率高，可以大大提高企业的生产效益，适合工业化推广应用。

公开(公告)号：CN102154129B

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201110003746.4

申请日：2011-01-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 高峰 ,  林海晶 ,  夏新成 ,  江芸 ,  周光宏

IPC: C12N1/16 ,  A23L1/015 ,  A62D3/02 ,  C12R1/645 ,  A62D101/28

Abstract: 本发明属于微生物领域，公开了一株降解棉酚的红冬孢酵母及其应用。红冬孢酵母HJ-D-20(Rhodosporidium paludigenum)，该菌株于2010年11月26日保藏于中国微生物菌种保存管理委员会普通微生物中心，菌种保藏号为CGMCC No.4372。该菌株对醋酸棉酚的降解率为90.78％，CP提高率为24.68％，并且该菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。

公开(公告)号：CN102154132A

公开(公告)日：2011-08-17

申请号：CN201110004385.5

申请日：2011-01-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 高峰 ,  夏新成 ,  林海晶 ,  江芸 ,  周光宏

IPC: C12N1/16 ,  C12R1/72

Abstract: 本发明提供一种能降解游离棉酚的一种醋酸棉酚降解菌S3，经鉴定为酵母菌目酵母菌科假丝酵母属橄榄假丝酵母(Candidaoleophila)。主要生物学特性为橄榄假丝酵母：白色，圆形，出芽增殖，白色假菌丝，边缘整齐；马铃薯琼脂培养基中生长，能在查氏培养基中生长，发酵蔗糖；能以0.3%醋酸棉酚为唯一碳源进行生长。优势菌S3对棉酚的降解率为60.44%，CP提高率为26.02%。并且菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。