公开(公告)号：CN114058662A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202110979056.6

申请日：2021-08-25

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  张慧莹 ,  黎攀 ,  李俊健 ,  梁结桦 ,  安苗青

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化作用的鸡内金酶解多肽制备方法，属于食品加工技术领域，通过粉碎处理、超声处理、蒸煮处理、酶解处理、浓缩、透析冻干，得到冻干多肽粉。本发明对鸡内金进行酶解制取多肽有利于提高鸡内金的利用率，提高其经济价值，对鸡内金预先进行超声处理有利于缩短蒸煮时间，提高酶解效率，对鸡内金预先进行高温高压蒸煮处理可提高酶解效率，该鸡内金冻干多肽粉具有一定的抗氧化活性，在1.5mg/mL浓度时，ABTS+自由基清除率达到94.19％±0.26％，具有一定的开发前景。

公开(公告)号：CN111973673A

公开(公告)日：2020-11-24

申请号：CN202010956223.0

申请日：2020-09-11

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  李俊健 ,  黎攀 ,  林锦铭 ,  任运红 ,  徐雅囡

IPC: A61K36/752 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61P9/00 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明公开了一种加快陈皮陈化的方法，包括选料、制备益生菌发酵液、喷洒益生菌发酵液、渥堆发酵和干燥步骤，制备益生菌发酵液包括制备发酵培养基和接种培养两步骤，根据本发明实施例的加快陈皮陈化的方法，陈化工序更加简洁方便，使得陈皮经济价值得到更大提升，而且该方法简单易操作，使陈皮在制备过程中已经有了非常充分的发酵和陈化，减少后期仓储陈化的必要性和时长，方便消费者的使用，生产效率更高，有良好的市场前景。