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公开(公告)号：CN101356940A
公开(公告)日：2009-02-04
申请号：CN200710119884.2
申请日：2007-08-02
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种添加活性多糖的液态奶，每1000重量份中的组成包括：600－900份的奶、1－3份的活性多糖、40－60份的糖、1－5份的蜂蜜、0.1－1.5份的稳定剂、0.5－1.5份的乳化剂，余量为纯净水。本发明通过添加免疫活性多糖，成为一种新型功能性配制奶，按照液态奶的生产工艺实施超高温灭菌后，产品仍然能保持免疫活性，而且保持了良好的口味和口感，与牛奶的营养成分相结合，日常饮用可达到实现药食同源的效果。
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公开(公告)号：CN109418395A
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201710792269.1
申请日：2017-09-05
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/142
CPC classification number: A23C9/1422
Abstract: 本发明公开一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法，包括以下步骤：1)将原料奶分离脱脂，得到脱脂奶和稀奶油，其中，脱脂奶的脂肪含量为0.8-1.0％；2)超滤处理脱脂奶，当截留液中蛋白含量达到6％以上时，收集超滤奶；3)将超滤奶和稀奶油进行混合调配，得到高蛋白低乳糖牛奶。本发明制备方法得到的高蛋白低乳糖牛奶，口感顺滑不粘口；乳糖含量低，适合乳糖不适应人群；钠含量低，产品营养价值高；酸度低，可实现超高温连续化生产。
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公开(公告)号：CN106605709A
公开(公告)日：2017-05-03
申请号：CN201510695779.8
申请日：2015-10-22
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适合3-6岁儿童的液态奶及其制备方法。该液态奶的原料包括：白砂糖10-35份；乳清蛋白水解物0.1-5份；酪蛋白水解物0.1-1.6份；牛奶磷脂0.5-2份；稳定剂0.1-1.5份；结晶果糖0-30份；低聚果糖0.1-6份；聚葡萄糖0.1-18份；低聚半乳糖3-6份；乳化剂0.1-1.5份；维生素营养包0.1-0.5份；矿物质营养包0.1-0.5份；鱼油提取物或金枪鱼油0.025-0.6份；维生素E 0.01-0.05份；抗坏血酸钠0.03-0.5份；香草香精或炼奶香精0-1份；牛奶余量。本发明所述的液态奶能满足3-6岁学龄前儿童的营养需求，而且产品的色泽、口感和稳定性好。
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公开(公告)号：CN103859039A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201210551232.7
申请日：2012-12-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明提供了一种有益于提高儿童免疫力的液态奶组合物，该液态奶组合物以牛奶为主要成分，并添加有低聚果糖、聚葡萄糖和乳铁蛋白，其中，基于1000重量份所述液态奶组合物，低聚果糖的含量为0.6～3重量份，乳铁蛋白的含量为0.025～0.05重量份，聚葡萄糖的含量为5重量份以上；本发明还提供了制备该液态奶组合物的方法。经功效检验验证，该液态奶组合物具有明显的调节肠道作用，受试儿童感冒率下降50％左右，提高免疫力的功效明显。
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公开(公告)号：CN102499288B
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201110450192.2
申请日：2011-12-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种液态奶及其制备方法。本发明的液态奶，基于1000重量份所述液态奶，其原料包括：花生四烯酸0.2-5重量份、酵母β葡聚糖0.1-3重量份、糖40-60重量份、蜂蜜1-5重量份、稳定剂0.1-1.5重量份、乳化剂0.3-1.5重量份、食用香精0.5-1重量份、牛奶余量，其中，乳化剂包括聚甘油脂肪酸酯0.3-1重量份和单硬脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠等中的一种或几种组合。本发明通过特定乳化剂组合的配方解决了因添加花生四烯酸造成的产品脂肪上浮、分离析出的问题。采用特定生产工艺，实施超高温灭菌后，产品具有免疫功能，且产品保持了醇香的口味和口感，产品在货架期内组织状态均一，增加了市售液态奶产品种类。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102084900B
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN200910242025.1
申请日：2009-12-02
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种减少超高温生产过程中乳垢形成的中性调味乳及其制备方法。根据本发明的中性调味乳，基于1000重量份的所述中性调味乳，其含有：800-937份的牛奶；0.1-1.5份的增稠剂；0.5-1.5份的乳化剂，其中，所述乳化剂包含0.3-1.1重量份的HLB值为11-16的蔗糖脂肪酸酯。本发明提供了一种减少超高温生产过程中乳垢形成的中性调味乳及其制备方法，本发明的调味乳在生产过程中能够有效减少乳垢的形成，保证生产的连续性，而且节省成本。此外，本发明通过使用特定的蔗糖脂肪酸酯乳化剂组合还取得了合适的亲水亲油平衡值，防止脂肪上浮、均一并保证良好的产品口感。
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公开(公告)号：CN102138586B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201010623314.9
申请日：2010-12-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 赵美霞
IPC: A23C9/156
Abstract: 本发明涉及一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶的制备方法包括以下步骤：1)将部分原料奶加热，加入稳定剂，搅拌，均质，得到配料奶；2)将果蔬制品稀释，并用缓冲盐的溶液调节酸度，使其pH为6.8～7.0，得到果蔬处理液；3)将步骤1)中的配料奶和步骤2)中的果蔬处理液混合；4)加入剩余牛奶定容，杀菌，灌装，得到本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的液态奶产品品种；在牛奶中添加天然果蔬制品，丰富了牛奶的营养，使牛奶营养更丰富全面，同时也会产生可观的经济效益。
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公开(公告)号：CN101731346A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910242723.1
申请日：2009-12-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 赵美霞
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种添加牛奶低聚肽的液态奶及其制备方法。根据本发明的添加牛奶低聚肽的液态奶，基于1000重量份的所述液态奶，其含有：942-996份的牛奶；0-50份白砂糖；3-5份牛奶低聚肽；0.1-1.5份的增稠剂；0.9-1.5份的乳化剂组合，其中乳化剂包含0.8-1.1重量份的HLB值为15的蔗糖脂肪酸酯，总乳化剂的HLB为9-11。本发明突破了“在超高温液态奶乳中添加高蛋白物质导致大量奶垢产生”的技术困难，增加了适合产妇饮用富含蛋白质和铁的吸收率高、产品口感好的液态奶产品种类；突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的产品品种。
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公开(公告)号：CN101584364A
公开(公告)日：2009-11-25
申请号：CN200810099942.4
申请日：2008-05-22
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种含有益智因子组合的液态乳制品及其制备方法，组成包括：液奶400－900份，益智因子组合0.1－0.2份，稳定剂1.0－1.5份，风味保护剂0.5－2份；其中所述的益智因子组合包括重量比为1∶1～1∶2.5的DHA和ARA；本发明添加了DHA和ARA的同时，在配方中添加了适合比例的风味保护剂和稳定剂，成功的解决了上述添加量在超高温液态奶中会产生异味，儿童不易接受以及质量不稳定的问题，使产品风味口感正常，质量稳定。
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公开(公告)号：CN103859039B
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201210551232.7
申请日：2012-12-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明提供了一种有益于提高儿童免疫力的液态奶组合物，该液态奶组合物以牛奶为主要成分，并添加有低聚果糖、聚葡萄糖和乳铁蛋白，其中，基于1000重量份所述液态奶组合物，低聚果糖的含量为0.6～3重量份，乳铁蛋白的含量为0.025～0.05重量份，聚葡萄糖的含量为5重量份以上；本发明还提供了制备该液态奶组合物的方法。经功效检验验证，该液态奶组合物具有明显的调节肠道作用，受试儿童感冒率下降50％左右，提高免疫力的功效明显。
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