公开(公告)号：CN100348611C

公开(公告)日：2007-11-14

申请号：CN200510005153.6

申请日：2005-01-28

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 吉田隆治 ,  福田洋一

IPC: C07K1/14 ,  C07K14/81 ,  C12N9/50 ,  C12N9/14

Abstract: 本发明提出一种大豆胰蛋白酶抑制剂浓缩物和大豆β-淀粉酶浓缩物的制造方法，其中，将大豆乳清浓缩成固体成分浓度为10重量%～30重量%，对浓缩的大豆乳清进行加盐，添加量大于等于浓缩大豆乳清的3重量%，回收在酸性条件下析出的凝集沉淀物。

公开(公告)号：CN1708235A

公开(公告)日：2005-12-14

申请号：CN200380102357.0

申请日：2003-10-08

Applicant: 不二制油株式会社 ,  三荣源F·F·I·株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  中村彰宏 ,  户边顺子 ,  吉田隆治 ,  前田裕一 ,  永安惠子 ,  足立典史

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/16

Abstract: 由来自马铃薯的水溶性酸性多糖类构成的谷类加工食品用品质改良剂。通过使用该品质改良剂，可以防止谷类加工食品的淀粉的流出，使光泽的消失得到改善，食品之间的粘着性消失从而使崩解性得到改善，进而可以防止其白开水的白浊，使谷类加工食品的品质得到改善。