公开(公告)号：CN112998222A

公开(公告)日：2021-06-22

申请号：CN202110378291.8

申请日：2021-04-08

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 郭学骞 ,  张龙 ,  王锡昌 ,  史羽瑶 ,  唐史杰

IPC: A23L17/10 ,  A23J1/04 ,  A23L29/00 ,  A23B4/07

Abstract: 本发明公开了一种高蛋白大西洋鲑鱼鱼片及其制备方法，制备方法：从大西洋鲑鱼开片副产物中取出可食部位并混合；将所得的混合物与水混合并进行组织捣碎；向捣碎所得的组织匀浆液中加入水并搅拌均匀；将上步所得的匀浆液的pH调至11.0～12.0后静置；过滤后将滤液的pH调至6.75～7.25即得蛋白注入液；使用注射装置将蛋白注入液注入大西洋鲑鱼鱼片后静置即得高蛋白大西洋鲑鱼鱼片。本发明的高蛋白大西洋鲑鱼鱼片的制备方法，首次提出通过回收利用大西洋鲑鱼的副产物提高大西洋鲑鱼鱼片的品质，其有效利用了大西洋鲑鱼开片过程中的副产物，在大大提高了产品回收率的同时，还能提高产品附加值，一举多得，极具应用前景。

公开(公告)号：CN107549290B

公开(公告)日：2021-04-16

申请号：CN201710695357.X

申请日：2017-08-15

Applicant: 上海海洋大学 ,  新疆赛湖渔业科技开发有限公司

Inventor： 王锡昌 ,  徐楚 ,  张龙 ,  马壮 ,  卢峰 ,  巴特尔达赖 ,  濮鸣锋

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22

Abstract: 本发明提供了一种高白鲑的复合保鲜方法，包括以下工艺步骤：1）高白鲑的预处理；2）高白鲑的复合生物保鲜剂浸渍处理；3）真空包装；4）流化冰保鲜贮藏。本发明主要利用复合生物保鲜剂的复配杀菌作用和抗氧化效果，有效抑制高白鲑体内微生物的生长繁殖，减缓鱼肉脂质的氧化作用；采用真空包装，起到护色、保鲜、保质以及防止细菌污染等良好效果；采取流化冰保鲜贮藏，极大延长高白鲑的保鲜期限，具有良好的保鲜效果。该方法是将生物保鲜剂保鲜技术与低温保鲜技术同步进行，完全发挥协同作用，使其在保证高白鲑品质及鲜度的基础上，实现最佳的保鲜作用。

公开(公告)号：CN109169478A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201811328908.X

申请日：2018-11-09

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 杨志刚 ,  张龙 ,  王健懿 ,  魏帮鸿 ,  杨航 ,  赵雪健 ,  成永旭

IPC: A01K63/00

Abstract: 本发明公开了一种河蟹幼蟹单体养殖盒，包括盒身、盒盖、吊环、第一孔洞、盒底、第二孔洞、空隙、网布、连接板、转轴、卡扣、推拉杆和卡扣凹槽。本发明的有益效果是：吊环底部焊接设置有铜柱螺纹转杆，且该螺纹转杆采用高纯度的铜材料制作而成，能够根据需要进行悬吊养殖，并使悬吊的操作尽可能的简化第一孔洞和第二孔洞为镂空的小孔，直径为3mm，且小孔间距2cm，使盒内的河蟹幼蟹单体能够更多的与外界环境接触，卡扣通过转轴和推拉杆形成一个统一的整体且卡扣的尺寸小于卡扣凹槽，防止每次在将盒盖与盒身的开合过程都极为的繁琐，从而大大的影响了工作效率。