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公开(公告)号：CN113892635A
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：CN202111345007.3
申请日：2021-11-15
Applicant: 上海市农业科学院 , 上海百信生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种低温处理提高猴头菇水提取物得率的方法，属于食品加工技术领域。本发明以猴头菇鲜菇为原料，通过水提取参数的优化，确定鲜菇水提取最优工艺参数，再通过低温预处理使得菇体品质特征和菇体微观组织形态发生变化，破坏菇体的组织结构，从而有利于细胞内水溶性物质的溶出，进而提高提取物的得率。本发明的方法制备的猴头菇水提物得率相较未处理猴头菇提高了1.2倍，提高了原料的利用率，提升了原料的附加值。本发明制备的猴头菇提取物可为猴头菇类健康食品的开发提供原料。
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公开(公告)号：CN113208100A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110710265.0
申请日：2021-06-25
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明属于香菇制备技术领域，提供一种香菇干制工艺。包括以下步骤：将香菇依次进行第一热处理、第二热处理、第三热处理和第四热处理，得到香菇干品；所述第一热处理的温度为40～60℃，时间为1.0～1.5h；所述第二热处理的温度为50℃，时间为1.0～1.5h；所述第三热处理的温度为60℃，时间为1.5～2.5h；所述第四热处理的温度为70℃，时间为1.0～2.0h。本发明采用特定的热处理工艺，使得香菇在较短的时间内完成干制，效率高；且不需要特定的设备，成本低；另外，所得香菇干品风味好。实施例表明：利用本发明所得香菇干品中含硫化合物的含量为18000～22000μg/kg，香味浓郁，风味好。
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公开(公告)号：CN109548560B
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN201811575004.7
申请日：2018-12-21
Applicant: 上海市农业科学院
Inventor： 谭贻 , 唐传红 , 张劲松 , 刘艳芳 , 张赫男 , 周帅 , 吴迪 , 汪雯翰 , 冯杰 , 颜梦秋 , 张忠 , 杨焱 , 唐庆九 , 庄海宁 , 王金艳 , 贾薇 , 刘方
Abstract: 本发明公开了一种灵芝不脱袋覆土栽培方法，该方法包括如下步骤：栽培场地的选择、栽培基质的选择、优质灵芝菌种的挑选、菌棒的制作、不脱袋覆土栽培、孢子粉的采集、灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿、灵芝和孢子粉的采收。本发明的灵芝不脱袋覆土栽培方法可以连续三年以上在同一地块进行灵芝栽培，且灵芝和孢子粉产量没有明显变化，能够较好地缓解甚至消除连作障碍对灵芝栽培的负面影响，同时也有效提高灵芝中多糖和三萜类物质的含量。
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公开(公告)号：CN107298723B
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN201610237492.5
申请日：2016-04-15
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种香菇多糖与呈味物质的制备方法，该方法包括先将香菇子实体进行提取，提取的上清液再经过超滤膜进行超滤，分别得到香菇多糖和呈味物质。本发明的方法同时分离了香菇中的小分子呈味物质与多糖，显著提高了多糖与呈味物质含量。本发明的提取过程容易实现，利于工业化生产与传统沸水提取法相比，耗能更少，得率更高，得到的香菇粗多糖含量大于25％，呈味物质含量大于50％。
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公开(公告)号：CN109892169A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910244898.X
申请日：2019-03-28
Applicant: 上海市农业科学院 , 上海百信生物科技有限公司
Inventor： 唐传红 , 张劲松 , 王晨光 , 杨焱 , 唐庆九 , 刘艳芳 , 鲍大鹏 , 周靖 , 张赫男 , 谭贻 , 贾薇 , 周帅 , 张忠 , 冯娜 , 冯杰 , 吴迪 , 汪雯翰 , 颜梦秋 , 庄海宁 , 刘方
Abstract: 本发明属于食用菌育种技术领域，涉及一种紫芝担孢子萌发培养基及紫芝担孢子的萌发方法，每1000mL所述萌发培养基包括如下组分：土豆160-240g，葡萄糖10-20g，蔗糖3-8g，MgSO4 0.8-1.5g，KH2PO4 0.3-0.8g，琼脂粉1.5-2g，紫芝煮出液150-200mL，冰醋酸40-80μL，余量为蒸馏水。本发明提供紫芝担孢子萌发培养基中通过添加特定含量的冰醋酸，使冰醋酸与土豆、葡萄糖、蔗糖、MgSO4、KH2PO4、琼脂粉与紫芝煮出液相互配合，使紫芝担孢子的萌发率提高至6.50％；使用该紫芝担孢子萌发培养基萌发紫芝担孢子的方法简单，容易操作，易于大规模推广应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109700834A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910047448.1
申请日：2019-01-18
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: A61K36/068 , A61K31/7076 , A61K8/9728 , A61K8/60 , A61Q19/10 , A61Q5/02 , A61Q17/00 , A61P31/10
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草固体发酵物的制备方法及其抗菌用途，该方法包括如下步骤：先将蛹虫草菌株转接至平板PDA培养基中，在26-30℃培养箱中培养5-7天进行活化；然后进行摇瓶液体发酵培养6-10天，温度25-30℃，转速100-180rpm；最后在以大米为主要基质的培养基中进行固体发酵30-45天，温度25-30℃。培养结束后收集发酵物烘干，其虫草素含量达到7.0-10.4mg/g，水提物具有抑制马拉色菌活性。
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公开(公告)号：CN109548559A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811573573.8
申请日：2018-12-21
Applicant: 上海市农业科学院
Inventor： 张劲松 , 唐传红 , 杨焱 , 唐庆九 , 王晨光 , 贾薇 , 张忠 , 刘艳芳 , 张赫男 , 冯娜 , 冯杰 , 周帅 , 吴迪 , 谭贻 , 汪雯翰 , 颜梦秋 , 庄海宁 , 王金艳 , 刘方
Abstract: 本发明公开了一种仅产子实体的灵芝栽培方法，该方法包括如下步骤：栽培场地的选择；灵芝栽培基质选择；优质灵芝菌种的挑选；灵芝菌棒的制作；灵芝不脱袋覆土栽培；灵芝生长发育过程中蓄水、注水及喷水保湿；灵芝采收。通过本发明的仅产子实体的灵芝栽培方法，能够较好地缓解甚至消除连作障碍对灵芝栽培的负面影响，获得安全和品质上均有保障的灵芝原料。
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公开(公告)号：CN104725455B
公开(公告)日：2017-05-03
申请号：CN201510134329.1
申请日：2015-03-25
Applicant: 上海市农业科学院
Inventor： 冯娜 , 张劲松 , 冯杰 , 唐传红 , 杨焱 , 唐庆九 , 刘艳芳 , 周帅 , 张忠 , 庄海宁 , 汪雯翰 , 贾薇 , 吴迪 , 颜梦秋 , 刘方 , 魏雨恬 , 田振
IPC: C07J9/00
Abstract: 本发明公开了一种灵芝酸T的制备方法，该方法包括步骤；(1)提取和富集灵芝酸T：将灵芝菌丝体加入85‑99％乙醇溶液浸泡提取，提取液浓缩；浓缩液加入石油醚震荡萃取，萃取液进行减压浓缩，获得富含灵芝酸T的萃取物；(2)高速逆流色谱法分离灵芝酸T：用高速逆流色谱仪进行灵芝酸T分离；然后用高效液相色谱法分析检测，收集、浓缩、干燥，分离得到灵芝酸T。本发明的一种灵芝酸T的制备方法操作简单，污染小，成本低，灵芝酸T的得率、纯度高。
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公开(公告)号：CN106551229A
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201611020873.4
申请日：2016-11-15
Applicant: 上海市农业科学院
CPC classification number: A23L2/39 , A23V2002/00 , A23V2200/328
Abstract: 本发明提供了一种复合食用菌组合物，提供了一种辅助降血糖的复合食用菌固体饮料,由葛根黄酮、灰树花多糖、鸡腿菇提取物、灵芝提取物、猴头提取物、水溶性膳食纤维、红茶粉组成，本发明经科学配伍制得固体饮料，不含防腐剂，产品绿色、天然、安全，具备辅助降血糖功能，具有营养丰富、口感舒适、四季皆宜的特点。
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