一种碱蓬增筋营养宽面条及其制备方法

    公开(公告)号:CN108651842A

    公开(公告)日:2018-10-16

    申请号:CN201810382980.4

    申请日:2018-04-26

    Applicant: 济南大学

    Abstract: 本发明涉及一种碱蓬增筋营养宽面条及其制备方法,它由下列重量份比的原料经调配混匀、和面、醒面、压面印花、切割成型、速冻、热风干燥制成:碱蓬全草超微粉5-10份,青麦全粒去皮超微粉30-35份,马铃薯全粉25-30份,谷朊粉5-10份,水50-65份。本发明添加了超微碱蓬全草粉,保证营养健康的同时提高了面条品质特性,该种面条营养、劲道,外观和口味俱佳。

Patent Agency Ranking