公开(公告)号：CN119193747A

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202411421075.7

申请日：2024-10-12

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 庄林武 ,  李帅 ,  蔡依婷 ,  怀杰 ,  崔沂 ,  张伟业 ,  周陶钰霖 ,  宋玉洁 ,  张俊杰 ,  段蕊

IPC: C12P21/06 ,  C07K14/78 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  A61K38/01 ,  A61P9/12

Abstract: 本发明公开了一种高ACE抑制活性的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，该鳕鱼皮胶原蛋白肽制备方法包括以下步骤：首先，将鳕鱼皮去鳞、洗净并切割成小块，经NaOH、正丁醇预处理去除杂蛋白以及一些脂类物质后采用热水浸提方法制得鳕鱼皮明胶，再依次采用双酶分布酶解法对其进行酶解，酶解后进行灭酶、离心处理，将酶解上清液通过膜分离后制备得高ACE抑制活性的鳕鱼皮胶原蛋白肽。本发明采用双酶分布酶解方法使整个酶解过程更加彻底，可获得更多小分子肽，再结合膜分离的方法能够进一步富集出高ACE抑制活性的鳕鱼皮胶原蛋白肽，有效提高了鳕鱼皮资源利用度，具有较为广泛的应用前景。