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发明公开
转葡糖基化甜茶提取物及其制备方法与用途无效

公开(公告)号：CN105685760A

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201510941265.6

申请日：2015-12-16

Applicant: 国际香料和香精公司

Inventor： 吴侯 , T·V·约翰 , 金静雅 , 金希文 , 刘志华

IPC: A23L2/60 , A23L27/30 , A23C9/156 , A23G9/32

Abstract: 本发明提供了一种增强消费品的口感的方法，特别是通过向消费品中混入嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物来增强消费品的口感的方法，还提供了包含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物的消费品或口感增强组合物，该含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物增强该消费品或口感增强组合物的口感，特别是甜蜜口感，更进一步提供了制备转转葡糖基化甜茶提取物的方法。

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