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公开(公告)号：CN116747549A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310687291.5
申请日：2023-06-12
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明涉及肉产品加工技术领域，具体涉及一种均匀型搅拌浸提装置，包括釜体，用于浸出肉产品；送料桶，设置于釜体的上方，用于对装置进行送料，且送料桶的顶端设置有出料组件，用于对送料桶内部的肉产品进行匀速出料；浸提桶，设置于釜体的内部，用于肉产品浸提加工，且浸提桶的底端设置有搅拌组件；升降杆，设置于浸提桶的中端，用于提起浸提桶；釜盖，设置有两个，设置于釜体的顶端，用于釜体工作时密封釜体，通过送料桶与浸提桶的组合使用，可实现自动对肉产品加工浸提的过程。本发明通过送料桶和浸提桶的相互配合，以解决现有技术中对肉产品加工浸提时，不便于自动化送料、浸出，以减少人工加工费用，同时不便于提高浸出效率的问题。
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公开(公告)号：CN115743705A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211428399.4
申请日：2022-11-15
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明涉及火腿裹覆技术领域，具体为一种火腿生产用具有快速裹覆结构的包装装置，包括底板，所述底板的左侧表面固定连接有控制面板，所述底板的顶端固定连接有稳定支撑板，所述稳定支撑板的内部设置有转动环，所述转动环的外表面与稳定支撑板的内侧壁通过滚珠滑动连接，所述转动环的右侧表面设置有卡环，所述卡环的底端表面设置有固定件。本发明通过适配槽包裹在火腿的表面，同时火腿在转动的同时两组往复套环能够往复的在火腿外表面部分进行整体的包裹，并且包裹比较严实，包裹膜之间没有一丝的缝隙，通过挤压弹簧、挤压柱、第二轴承和适配环的设计能够自适应火腿的尺寸，从而能够将包裹膜包裹更加紧实。
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公开(公告)号：CN110937354A
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201911131818.6
申请日：2019-11-19
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明公开了液压上料机，包括车架、电控箱、移动机构和清洁机构，所述移动机构共设置有两个，两个所述移动机构分别处于车架的下表面前端两侧，所述移动机构包括转动块，所述转动块的顶端固定连接有支撑块，且所述转动块的底端固定连接有滚轮，所述转动块的后端设置有第一支撑杆，所述转动块的前端设置有第二支撑杆，所述转动块的内部设置有六角卡块，所述六角卡块的前表面固定连接有连接柱；通过设计的安装在车架下表面前端两侧的转动块、六角卡块、限位弹簧、连接柱和支撑块便于对该装置进行移动，同时对该装置起到支撑作用，代替了原有的方向轮，防止在该装置工作时发生移动，大大的提高了该装置的稳定性。
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公开(公告)号：CN110723501A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911131390.5
申请日：2019-11-19
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明公开了给袋式休闲包装机，包括机架和清洁机构，所述机架的顶部固定连接有取袋部件，所述机架在取袋部件的一侧固定连接有开袋部件，所述机架在开袋部件的一侧固定连接有撑袋部件，所述机架在撑袋部件的一侧固定连接有加料部件，所述机架的端部一侧固定连接有传送架，所述传送架的顶端内部固定连接有输送带，所述清洁机构包括盖板，所述盖板固定在传送架的外端底部，所述盖板的内侧表面固定连接有清洁棉，所述清洁棉安装在输送带的底部外侧，所述清洁棉的长度与输送带的宽度相等；通过设计的盖板和清洁棉，盖板通过固定扣固定在传送架的外端底部，清洁棉与输送带表面相互贴合，输送带运转的同时清洁棉清理输送带的外侧表面。
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公开(公告)号：CN110651813A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911131563.3
申请日：2019-11-19
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明公开了滚揉机，包括滚筒固定架，所述滚筒固定架一侧设置有收纳盒，所述收纳盒内部设置有收纳杆，所述收纳杆一端外侧设置有护片，所述护片内侧设置有电线，所述电线位于收纳杆外侧，所述电线一端贯穿收纳盒，所述电线另一端贯穿收纳杆，所述收纳盒一侧设置有转盘，所述转盘设置有转杆，所述转杆贯穿收纳盒，所述转杆另一端位于收纳杆一端；过在滚筒固定架一侧加装收纳盒，当需要收纳电线时，转动转盘，由转盘通过转杆带动收纳杆转动，由收纳杆将电线缠绕在电线外侧，使得电线不断往收纳盒内部收缩，收纳盒将电线规则的收纳在收纳盒内部，避免了电线杂乱堆放导致打结，便于了滚揉机再次使用。
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公开(公告)号：CN106387706A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201611122235.3
申请日：2016-12-08
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明涉及肠类食品制作技术领域，具体公开了一种脆皮肠的制作方法，包括以下步骤：将原料肉进行修整；对原料肉进行金属探测；将金属探测后的原料肉进行绞肉；对原料肉进行斩拌；将斩拌好的产品进行真空搅拌；采用灌制机将搅拌好的肉馅灌进肠衣内，灌制过程中，真空度保持在97％以上；将产品干燥；将产品烟熏、排气；将产品蒸煮、排气；待完成蒸煮的产品中心温度冷却至15℃后，对产品进行包装；对包装后的产品进行二次杀菌。本发明脆皮肠的制作方法简单加工方便，口味独特，可以有多种口味，营养健康，深受广大群众喜欢，是物美价廉的产品。
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公开(公告)号：CN102963574B
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201210444034.0
申请日：2012-11-09
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明涉及一种食品喷码装置，包括工作台、喷码器和传送带，其特征在于：所述的喷码器位于工作台正上方，所述的工作台上连有一传送带，工作台横向设有两个横杆，传送带左右端部上方设有两个固定杆，所述的固定杆之间设有一活动杆，通过活动扣连接，由螺母将活动杆固定在固定杆。本发明的优点在于：在工作台固定杆之间设有一活动杆，可根据圆形食品的直径通过活动扣调节活动杆与工作台横杆之间的距离，从而调节圆形食品的喷码位置。
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公开(公告)号：CN103598608A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310568320.2
申请日：2013-11-15
申请人： 南通玉兔集团有限公司
CPC分类号： A23L13/65 , A23L13/428 , A23L33/17
摘要： 本发明公开了一种大红肠，其创新点在于：由以下重量份原料制成：猪肉180-190份、碎肥30-25份、分离蛋白4-5份、马铃薯淀粉15-18份、食盐9-10份、白糖4-5份、味精0.2-0.5份、蒜粉2-2.4份、白胡椒粉0.4-0.6份、姜粉1-1.5份、乳酸钠6-7份、猪肉膏0.2-0.5份、红烧肉香精0.04-0.05份、骨髓浸膏0.5-0.6份、乙基麦芽酚0.02-0.03份、三聚磷酸钠0.4-0.6份、焦磷酸钠0.4-0.6份、六偏磷酸钠0.2-0.4份、异VC钠0.1-0.3份、乳酸链球菌素0.1-0.3份、亚硝酸钠0.02-0.03份、红曲红0.04-0.05份。发明的大红肠具有很丰厚的肉味、香味、鲜味，营养价值高。
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公开(公告)号：CN102440397B
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201010550672.1
申请日：2010-11-19
申请人： 南通玉兔集团有限公司
IPC分类号： A23L1/317
摘要： 本发明公开了一种腊肠的制作方法，主要由选料、绞制、拌料、腌制、灌装、烘烤、冷却、检验、包装构成，其特征在于：所述烘烤工序为：在砖结构建造的烘烤房内采用蒸汽在加热管中循环加热加热管，先将烘房的温度加热至40℃，然后将灌装好的腊肠进入烘房，控制蒸汽流量使得烘房温度在45-50℃烘烤腊肠4小时，初步去除腊肠内的水份，4小时后，升温烘房温度至60-63℃继续烘烤腊肠7-10小时，最后停止蒸汽供应，冷却至常温。本发明的优点在于：采用上述工艺，食品制作环节更安全，且杜绝苯并芘的产生。
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公开(公告)号：CN102960417A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210444031.7
申请日：2012-11-09
申请人： 南通玉兔集团有限公司
摘要： 本发明涉及一种腌腊制品烘干用的烘房，包括烘房，散热器，其特征在于：所述烘房进门左右墙壁两侧分别装有散热器，散热器内通蒸汽介质，房门对面内壁设有蒸汽管道，蒸汽管道与散热器相连，烘房顶部中心装有一排湿器。本发明的优点在于：烘房两侧装有散热装置，热空气从两侧从烘房左右两侧均匀的传向摆置烘房中间的腌制品，避免一端烘制时产品受热不均等问题，上升的热空气从顶部排湿器排出，能有效地控制烘房的温度和湿度，减少人工投入，避免通过开关门来调节烘房温度。
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