公开(公告)号：CN119950751A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202510234000.6

申请日：2025-02-28

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 刘晓娟 ,  冯裕杰 ,  陈佳玲

IPC: A61K47/62 ,  A61K47/69 ,  A61K31/122 ,  A61P39/06 ,  A61P35/00 ,  A61P9/00 ,  A61P1/16 ,  A61P17/16 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明涉及一种纳米虾青素聚集体复合物的制备方法及其应用，该制备方法包括以下步骤：S1.载体蛋白溶于水，调节pH为9～12，得到蛋白质水溶液；S2.蛋白质水溶液和虾青素的饱和乙醇溶液混合，得到复合溶液；S3.先将复合溶液中的乙醇除去，然后pH调节为中性，即得所述纳米虾青素聚集体复合物。该制备方法通过pH协同乙醇诱导载体蛋白自组装，按先除去乙醇再调节pH的特定顺序两次包埋虾青素聚集体，使制得的纳米虾青素聚集体复合物不仅具有良好的水溶性和储存稳定性，而且光稳定性和热稳定性优异、经过消化阶段后的虾青素的保留率和生物利用率高。