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公开(公告)号：CN113049351A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110322308.8
申请日：2021-03-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种乳与乳制品中硫氰酸盐的双水相富集方法与检测方法，属于食品安全快速检测技术领域。所述为：试样前处理：称取液体乳样品40g(或者称取乳粉制品4g，加入36g水，涡旋混溶)，加入50％三氯乙酸水溶液9‑10g，加入0‑1％过氧化氢水溶液1g，混匀，然后将样品离心分离，取上清液经0.22μm水性滤膜过滤，滤液备用；使用乙腈/硫酸铵双水相体系进行滤液中的硫氰酸根分离、富集预处理。使用乙腈/硫酸铵双水相体系对硫氰酸盐进行富集预处理，简单、便捷、成本低、富集效率高，省去了反相除脂柱处理，尤其获得了较高的测定灵敏度；与传统的分光光度测定方法相比，通过双水相体系前处理，除去了乳与乳制品本身颜色的干扰，获得了更高的测定灵敏度。
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公开(公告)号：CN111820398A
公开(公告)日：2020-10-27
申请号：CN202010664725.6
申请日：2020-07-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用大豆球蛋白纳米颗粒制备高内相乳液的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)确定制备大豆分离蛋白质纳米颗粒最优大豆分离蛋白含量(3)制备大豆分离蛋白纳米颗粒稳定的高内相乳液。本发明明确了大豆分离蛋白制备纳米颗粒的工艺，并且确定了该纳米颗粒可以作为高内相乳液的稳定剂，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿色健康，贮藏期长的特点。
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公开(公告)号：CN111184219A
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN202010021011.3
申请日：2020-01-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/18 , A23J3/34 , A23J3/16 , A23J1/14
Abstract: 本发明公开了一种利用茶多酚与多肽结合制备多肽复合物的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)大豆蛋白酶解液的制备(3)大豆多肽与表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)复合形成的多肽复合物制备，本发明明确了大豆分离蛋白酶解成多肽与表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)复合的工艺，并且确定了二者复合后的多肽复合物具有更高的生物功能，该复合具有低成本，操作便捷，绿色健康的特点。
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公开(公告)号：CN105651765A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201511003461.5
申请日：2015-12-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N21/78
CPC classification number: G01N21/78
Abstract: 本发明公开了一种蛋白质快速检测试纸，该检测试纸包括基片及固定在基片上的显示试纸，显色试纸是滤纸经浸渍液充分湿润后干燥制得；浸渍液包含以下质量百分数的组分：碱剂0.5-10％、硫酸铜0.1-0.6％、络合剂0.3-1.2％、分散剂1.0-4.0％。本发明的蛋白质快速检测试纸操作简单，无需配制试剂，检测速度快，适合在线检测，克服了使用传统的大型仪器对蛋白质检测时的费时费力的不足，而且试纸制作简单、成本低廉，检测费用低，检测结果准确，重复性好，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105486682A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201511003463.4
申请日：2015-12-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N21/79
CPC classification number: G01N21/79
Abstract: 本发明公开了一种蛋白质快速检测试剂盒及其检测方法和应用，该检测试剂盒包括双缩脲试剂、表面活性剂和助表面活性剂。本发明的检测方法通过在双缩脲试剂中添加表面活性剂和助表面活性剂，使制得的微乳液具有增溶、增敏的特性，使得改进后的双缩脲法具有灵敏度高、操作简单、干扰物少、重复性好的优点。该检测方法对蛋白质的检测灵敏度与传统方法相比提高5-10倍，可以应用于微量蛋白质样品的检测，与国标凯氏定氮法比较，其相对误差在0.28-0.60％之间，本发明的检测方法具有良好的精确度与准确度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114451483A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202011135901.3
申请日：2020-10-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用棕榈硬脂制备大豆分离蛋白凝胶的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备棕榈硬脂‑大豆分离蛋白溶液(3)热诱导棕榈硬脂‑大豆分离蛋白溶液变性(4)利用葡萄糖内酯的酸化制备大豆分离蛋白凝胶，本发明明确了棕榈硬脂与大豆分离蛋白复合制备凝胶的工艺，该方法制备的蛋白凝胶复合物可广泛应用于保健及其他功能性食品。该凝胶具有蛋白网络结构紧密，粒径均一，质地柔软，摩擦系数低的特点。
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公开(公告)号：CN110987912A
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201911096153.X
申请日：2019-11-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及化学检测领域，具体公开了一种快速检测尿素含量的试纸及其应用。本发明所述试纸浸泡液包括硫氰酸钾、对二甲氨基苯甲醛、酒石酸盐、抗坏血酸。试纸在光电测色仪上的检测波长为420~450 nm，反应时间为5~15min。本发明具有反应灵敏、便于操作等优点，检测准确度和灵敏度较高。
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公开(公告)号：CN114451484A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202011136680.1
申请日：2020-10-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用无水乳脂制备大豆分离蛋白凝胶的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备无水乳脂‑大豆分离蛋白溶液(3)热诱导无水乳脂‑大豆分离蛋白溶液变性(4)利用葡萄糖内酯的酸化制备大豆分离蛋白凝胶，本发明明确了无水乳脂与大豆分离蛋白复合制备凝胶的工艺，并且添加脂肪作为填充剂可以明显改善大豆乳制品的质地和感官品质。该凝胶具有蛋白网络结构紧密，润滑性能好，工艺简单，成本低的特点。
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公开(公告)号：CN114376138A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011142159.9
申请日：2020-10-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3526 , A23L3/3517 , A23J1/14 , A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种利用葵花籽油制备大豆蛋白生物复合涂料的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备变性蛋白溶液(3)制备葵花籽油‑大豆分离蛋白乳液(4)利用超声，去除溶解的空气，制备大豆蛋白生物复合涂料。本发明通过冷冻干燥技术制备了基于大豆蛋白的创新型生物复合涂料，对重构不含防腐剂粉末具有重要意义，甚至在包装行业具有很大潜力。该涂料具有易于制备，占据空间小，绿色健康的特点。
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公开(公告)号：CN111053247A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN202010020038.0
申请日：2020-01-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备碳酸钙悬浮液(3)大豆分离蛋白与碳酸钙静电吸附微米颗粒的制备与蛋白交联(4)利用EDTA的螯合作用，去除EDTA，制备大豆蛋白微球，本发明明确了大豆分离蛋白以碳酸钙为模板制备微米级微球的工艺，并且确定了制备完整的微球可以作为营养物质或药物的运输载体，以及高蛋白饮品的添加物质。该颗粒具有粒径均一，粒径较一般微球较大，制备方便，成本低的特点。
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