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公开(公告)号：CN116918929A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310874157.6
申请日：2023-07-17
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于食品加热领域，公开了一种基于吸波颗粒涂层提升介电加热均匀性的方法，能够不直接接触食品表面，通过设置与预定食品堆的冷、热区分布对应的电磁波吸收颗粒簇的密度分布，使得预定食品堆均匀地加热，且避免了因对食品原有品质造成负面影响而降低消费者的购买意愿，首先，通过仿真获取预定食品堆形成的堆积形状与对应的冷、热区分布模型；然后，设置插入预定食品堆的中空导热件，中空导热件内容纳有电磁波吸收颗粒簇，基于预定食品堆的冷、热区分布模型设置中空导热件内的电磁波吸收颗粒簇的分布密度，从而实现预定食品堆的均匀加热。本发明还公开了一种能够更好地实施上述方法的基于吸波颗粒涂层提升介电加热均匀加热装置。
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