公开(公告)号：CN101390528B

公开(公告)日：2010-12-15

申请号：CN200810202395.8

申请日：2008-11-06

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周小理 ,  周一鸣 ,  唐文 ,  成少宁 ,  钱韻芳 ,  王青

IPC: A21D13/02 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了含荞麦麸皮膳食纤维和芦丁的荞麦面包预拌粉的制备方法，包括下列步骤：a.麸皮脱脂；b.粉碎；c.膳食纤维提取；d.干燥包装；e.芦丁提取；f.分离纯化；g.真空浓缩；h.速冻；i.真空冷冻干燥；j.包装；k.预拌粉制备。与其他预拌粉相比，本发明制备的预拌粉添加了荞麦有效营养成分的提取物，用其制成的面包食用安全，且具有荞麦膳食纤维和芦丁，常吃本发明制备的面包，可提高人体的免疫力，增强人体健康。

公开(公告)号：CN101390528A

公开(公告)日：2009-03-25

申请号：CN200810202395.8

申请日：2008-11-06

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周小理 ,  周一鸣 ,  唐文 ,  成少宁 ,  钱韻芳 ,  王青

IPC: A21D13/02 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了含荞麦麸皮膳食纤维和芦丁的荞麦面包预拌粉的制备方法，包括下列步骤：a.麸皮脱脂；b.粉碎；c.膳食纤维提取；d.干燥包装；e.芦丁提取；f.分离纯化；g.真空浓缩；h.速冻；i.真空冷冻干燥；j.包装；k.预拌粉制备。与其他预拌粉相比，本发明制备的预拌粉添加了荞麦有效营养成分的提取物，用其制成的面包食用安全，且具有荞麦膳食纤维和芦丁，常吃本发明制备的面包，可提高人体的免疫力，增强人体健康。