公开(公告)号：CN108267433A

公开(公告)日：2018-07-10

申请号：CN201810050813.X

申请日：2018-01-18

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 陆维盈 ,  杜丽娟 ,  牛宇戈 ,  张亚琼

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，具体为一种基于二维内源荧光光谱检测技术检测区分黄油和掺假黄油的方法。本发明以纯黄油和掺假不同比例的黄油为研究对象，使用二维内源荧光检测技术，采集激发和发射数据，获得样品的激发发射二维荧光图谱；结合主成分分析方法，得到黄油和掺假黄油的主成分得分图和载荷图，最终实现非目标性快速检测区分黄油和掺假黄油的目的。本发明方法成本低廉、无需使用其他化学试剂，操作简单快速，每个样品测定时间只需0.5min，测定结果准确度高，在黄油品质检测中具有广阔应用前景。

公开(公告)号：CN107367494A

公开(公告)日：2017-11-21

申请号：CN201710571781.3

申请日：2017-07-13

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 陆维盈 ,  杜丽娟 ,  张亚琼 ,  牛宇戈

IPC: G01N21/64

CPC classification number: G01N21/64 ,  G01N2021/6419

Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种运用内源荧光光谱技术检测区分还原乳和生鲜乳的方法。本发明以生鲜乳和掺加不同比例奶粉的还原乳为研究对象，通过三维激发发射光谱，得到真实牛乳和不同掺假比例的还原乳三维荧光光谱和等高线图，最终来实现区分生鲜乳和还原乳的目的。本发明方法成本低廉、操作简单快速，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。

公开(公告)号：CN108051421A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201810050811.0

申请日：2018-01-18

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 陆维盈 ,  杜丽娟 ,  牛宇戈 ,  张亚琼

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种基于二维外源荧光光谱技术结合主成分分析检测生鲜乳掺还原乳的方法。本发明使用二维外源荧光检测技术，采集实验用纯生鲜乳和实验用纯生鲜乳经掺杂不同含量还原乳得到的掺杂生鲜乳样品的激发和发射波长的荧光图谱；结合主成分分析，得到主成分得分图，建立标准样品数据图谱库。将未知生鲜乳样品进行同样步骤的检测，将检测结果与标准样品数据图谱比对，最终实现检测生鲜乳是否掺还原乳的目的。本发明方法成本低廉、操作简单快速，每个样品测定时间只需0.5min，结果稳定，准确度高，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。

公开(公告)号：CN107167508A

公开(公告)日：2017-09-15

申请号：CN201710572727.0

申请日：2017-07-13

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 陆维盈 ,  杜丽娟 ,  张亚琼 ,  牛宇戈

IPC: G01N27/447

CPC classification number: G01N27/44747

Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种基于凝胶电泳与化学计量学检测牛乳中非乳蛋白的方法。本发明首先以真实牛乳和待检测牛乳样品为研究对象，使用SDS‑PAGE蛋白检测技术，采集样品的凝胶图谱；然后，结合化学计量学，得到真实牛乳和待检测牛乳样品的全局可视化主成分得分图，最终实现非目标性牛乳中非乳蛋白的检测。本发明方法成本低廉、操作简单快速，结果稳定，准确度提高，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。