本实用新型涉及预制菜生产领域，尤其涉及一种用于预制菜生产的食物预冷设备。提供一种使预制菜分离，水分能够快速的汽化用于预制菜生产的食物预冷设备。一种用于预制菜生产的食物预冷设备，包括有箱体、箱门、支撑柱、固定架、连接杆、放置盒、固定块和抖动机构等，箱门转动连接在箱体前端，支撑柱固接在箱体内左右两侧，固定块固接在箱体内，套在支撑柱上，固定架滑动连接在支撑柱上，放置盒滑动连接在固定架内，连接杆固接在固定架左右两侧，将多个固定架连接成一个整体，在箱体内设有抖动机构。通过凸轮，不规律的顶起放置框，对里面的预制菜进行晃动，使预制菜分离，水分能够快速的蒸发，优化冷却效果和提高冷却效率。