本发明公开了一种植物性来源粉末油脂及其制备方法，按质量百分比计，植物性来源粉末油脂包括如下组分：植物油20％～30％；类脂0.5％～1％；植物蛋白2％～5％；乳化剂0.5％～1％；糖类1％～5％；稳定剂1.5％～2％；增稠剂0.01％～0.1％；麦芽糊精60％～70％。本发明的植物性来源粉末油脂稳定好、品质高，能够保证蛋白营养摄入，对于全素食人群、乳糖等不耐受人群，使用起来没有顾虑，更迎合大健康趋势，相比动物性来源的产品具有更长的货架期。