本申请涉及螃蟹养殖技术领域，公开了一种螃蟹工厂化养殖装置和方法，包括：养殖桶包括筒体、设于筒体内的底网和换草网，底网用于支撑螃蟹和过滤水草，换草网设于底网的上方，换草网用于承载水草，筒体设有排水口和进水口，且排水口位于底网的下方，排水口通过排水管与养殖用水制备装置连通，进水口通过进水管依次连通水泵和养殖用水制备装置，养殖用水制备装置用于种植水草，同时水草用于净化养殖桶排放的尾水以为养殖桶提供养殖用水；其中，底网的网目小于蟹身。本申请养殖用水制备装置种植水草，可利用水草净化养殖桶的尾水以提供养殖用水，同时为养殖桶提供水草，降低养殖尾水处理成本，也防止尾水外排对水质造成污染。