本发明公开了一种低温熟制牛肉切片产品的制作方法，属于食品制作技术领域。一种低温熟制牛肉切片产品的制作方法包括以下步骤；S1、准备腌制液；S2、腌制牛肉；S3、低温熟制；S4、休息；S5、切片；通过sous‑vide水浴器达到设定的烹饪时间后，自动关闭sous‑vide水浴器，并取出低温熟制后的牛肉，这样可以通过水浴器中的水对牛肉进行低温熟制操作，这样可以有效的保持牛肉中的水分，还可以避免牛肉中的水分大量流失，同时低温熟制后，对牛肉进行煎炸操作，这样可以增加外部的焦脆感，同时保持内部的嫩度，从而增加牛肉的口感，并让食客的食欲增加，同时可以提高食客的体验感，还可以提高回头客的基数，进而扩大低温熟制牛肉的销售市场。