发明公开
CN117241674A 基于植物的炸肉排产品
无效 - 撤回
- 专利标题： 基于植物的炸肉排产品
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申请号： CN202280026375.8申请日： 2022-04-06
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公开(公告)号： CN117241674A公开(公告)日： 2023-12-15
- 发明人: P·皮巴洛特 , L·赫兹 , R·达瓦耶 , N·皮诺 , A·利马 , C·佩卢
- 申请人： 雀巢产品有限公司
- 申请人地址： 瑞士沃韦
- 专利权人： 雀巢产品有限公司
- 当前专利权人： 雀巢产品有限公司
- 当前专利权人地址： 瑞士沃韦
- 代理机构： 北京市中咨律师事务所
- 代理商 黄革生; 宋卫霞
- 优先权： 21167036.9 2021.04.06 EP
- 国际申请： PCT/EP2022/059134 2022.04.06
- 国际公布： WO2022/214548 EN 2022.10.13
- 进入国家日期： 2023-09-28
- 主分类号： A23J3/14
- IPC分类号： A23J3/14
摘要：
本发明涉及一种基于植物的炸肉排产品，所述产品包含基于植物蛋白质的挤出物，该基于植物蛋白质的挤出物包含至少两种不同的植物蛋白质；围绕所述基于植物蛋白质的挤出物的覆有面包屑的涂层；并且其中所述基于植物蛋白质的挤出物包含以基本上相同的方向排列的纤维，并且其中所述基于植物蛋白质的挤出物作为单个挤出厚片或作为两个或更多个挤出厚片的层存在。
