本申请涉及烘烤设备的技术领域，公开了一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法，所述旋转式热风炉包括箱体、旋转托盘组件、热风循环组件、用于拍摄待烘烤产品的图像获取组件、若干温度传感器和控制器，旋转托盘组件安装于箱体内，热风循环组件固定安装于旋转托盘架的一侧，若干温度传感器和气体检测传感器均设置于箱体内，温度传感器、旋转托盘组件、热风循环组件和图像获取组件均电连接于控制器；本申请具有提高热风炉的对产品烘烤均匀性的效果。