本发明属于纳米科学与荧光传感技术领域，具体涉及一种检测氨气的纸基传感器的制备方法及其应用。首先制备Zn(PA)(BPE)，利用Zn(PA)(BPE)表面多空的结构吸附氨气从而提升对氨气的反应灵敏度；然后进一步通过Zn(PA)(BPE)与CNQDs包埋形成Zn(PA)@CNQDs比率型荧光物质，最后将其溶于超纯水中获得溶液；滴加在滤纸上，经氮吹使其负载于滤纸上，即得比率型荧光纸基传感器。本发明利用Zn(PA)(BPE)与CNQDs包埋形成比率型荧光纸基传感器，不仅使CNQDs更加稳定，同时提高了检测氨气的背景抗干扰能力，具备较高的选择性和灵敏度，并且在检测肉制品腐败变质过程具有良好的应用前景。