一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其在制备降血压制剂中的应用
摘要:
本发明涉及一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其应用。该具有ACE抑制活性的肽具有如SEQIDNO:1所示序列,且所述具有ACE抑制活性的肽中的蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明提供的具有ACE抑制活性的肽具有较高的硒含量,能够与ACE的S1、S2和S1′活性口袋中的多个氨基酸残基通过氢键和静电作用结合,可有效抑制ACE活性;且促进EA.hy926细胞NO的释放及抑制ET‑1的分泌,在制备ACE抑制剂、功能性食品、药物等方面具有广泛的用途。
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