Invention Publication
- Patent Title: 一株竹笋源发酵乳杆菌及其应用
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Application No.: CN202211291956.2Application Date: 2022-10-20
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Publication No.: CN115820472APublication Date: 2023-03-21
- Inventor: 李珂 , 李宗军 , 侯爱香 , 王远亮
- Applicant: 长沙市一诺生物科技有限责任公司 , 湖南农业大学
- Applicant Address: 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭街道雄天路98号孵化楼2号栋6楼;
- Assignee: 长沙市一诺生物科技有限责任公司,湖南农业大学
- Current Assignee: 长沙市一诺生物科技有限责任公司,湖南农业大学
- Current Assignee Address: 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭街道雄天路98号孵化楼2号栋6楼;
- Agency: 长沙和雅知识产权代理事务所
- Agent 林传贵
- Priority: 2022109722826 20220815 CN
- Main IPC: C12N1/20
- IPC: C12N1/20 ; C12N1/04 ; A23L2/38 ; A23L2/60 ; A23L33/135 ; A23L33/105 ; C12R1/225
Abstract:
本发明属于食品加工领域，涉及一株竹笋源发酵乳杆菌及其应用。本发明提供了一株从自然发酵竹笋产品中筛选出的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01，保藏号为CCTCC NO:M20211688。本发明还提供了一种包含发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01的菌剂。本发明的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01在发酵废弃竹笋液中所起的产香作用和抗氧化作用。本发明能够有效地实现清水罐竹笋产品废弃竹笋液的再利用，开发了一款新型益生的风味竹笋液饮料。
Public/Granted literature
- CN115820472B 一株竹笋源发酵乳杆菌及其应用 Public/Granted day:2023-11-14
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IPC分类:
