本申请实施例公开了一种开合结构和电子产品，开合结构包括第一固定件、第二固定件和调节组件；所述第一固定件上设置有可形变的卡接槽，所述卡接槽的侧壁上设置有卡口；所述第二固定件上设置有卡接头，所述卡接头伸入所述卡接槽中并卡接于所述卡口；所述调节组件固定于所述第一固定件，且部分所述调节组件嵌设于所述卡接槽内并能够发生弹性形变；所述调节组件发生形变时能增加所述卡接槽的开合度，以使得所述卡接头从所述卡口中脱出。本申请实施例的一个技术效果在于，结构设计合理，能够快速地实现两个结构件的安装和拆卸，操作非常方便。