本发明一种均热锅包括内锅体，外锅底，均热板。均热板固定在外锅底和内锅体之间，均热板提高了外锅底和内锅体的平面承压效能。均热板中的低熔点合金进行固液相变的导热传热，传热300℃～500℃的温度可以满足炒菜、油炸、煎烤等温度需求。液体状的低熔点合金携带热能以热传导和热辐射的形式传至内锅体的锅体上,液体状的低熔点合金提高了热能的传热速度，增大了内锅体上热量的均热性，内锅体中央位置受热的热量得到快速传导扩散，避免了内锅体中央位置的锅体上出现过热而损坏不粘涂层。均热锅的结构简单，制作工艺简易，容易定位焊接，制造成本低。