一种肉制品腌制台，包括底座，底座侧壁设有竖向板，所述竖向板顶部设有横向支撑板，所述竖向板外侧设有电机，所述电机的驱动轴穿过竖向板，所述驱动轴为空心轴，所述驱动轴端部插有进料管，所述进料管连接设在横向支撑板上的料箱内，所述驱动轴上连接有切割刀，所述切割刀为环形空心结构，所述切割刀内宽外窄，所述切割刀与驱动轴侧壁通过出料支管连接和连通，所述切割刀侧壁设有出料口。利用切割刀对肉表面进行切割，在切割的同时，腌制料从出料口漏出，涂覆在切割口的两侧，自动化，无需手抹，切割涂抹同步完成，效率高。