本发明公开一种重组质粒，重组质粒为将sef14操纵子基因插入表达载体pBR322中即得。本发明还公开了一种重组菌株，重组菌株为将所述重组质粒导入惰性载体菌S9即得。本发明还公开该重组菌株的制备方法和应用。本发明首次将SEF14在惰性载体菌S9进行了表面展呈表达单一菌毛SEF14，可以避免出现背景非特异性反应的同时特异性检测肠炎沙门氏菌感染，具有快速、特异、敏感、简单和价廉等优点，同时满足现场和大规模检测的要求。本发明的SEF14功能性菌毛在惰性载体上表面展呈表达单一菌毛SEF14后可用于检测监测肠炎沙门氏菌感染鸡群，仅需5‑10μL上述检测样品和等体积的检测试剂，利用简单的玻板凝集反应，通过现场肉眼观察反应结果和准确判断动物是否被肠炎沙门氏菌感染。