本发明公开一种石油化工实验室的监控系统及监控方法，石油化工实验室包括送风管道和排风管道，该系统包括：风量监控单元，用于实时采集风量监控参数，基于控制指令对当前实验室内的进风量或排风量进行调节控制；温湿度监控单元，配置于送风管道内，用于实时采集温湿度监控参数并基于控制指令对当前实验室内的湿度和温度进行调节控制；可燃气监控单元，配置于实验室内，用于实时采集可燃气监控参数并基于控制指令对当前实验室内的可燃气浓度进行调节控制；主控单元，配置于实验室内并与风量监控单元、温湿度监控单元以及可燃气监控单元分别电连接，用于基于风量监控参数或温湿度监控参数或可燃气监控参数生成对应的控制指令。