本发明提供了一种冷水速溶高直链淀粉的制备方法和应用，采用冷水速溶高直链淀粉在乙醇中反应，反应效率和均匀性好，在高直链淀粉分子上引入了磺乙基基团，增加了其粘性、亲水性、成膜后强度和韧性。通过采用冷水速溶的改性高直链淀粉为成膜剂，开发新型、环保、无毒的特种煤炭抑尘剂，解决目前现用煤炭抑尘剂存放过程中出现霉变、分层、粘度下降，使用过程中产生污染道床、溶解时间长等问题；环保型煤炭抑尘剂的成功开发，将克服在煤炭抑尘剂使用过程中存在的共性技术难题，解决煤炭运输粉尘污染的问题，减少煤炭的储运损失，提升和净化铁路运输大气环境。