本发明公开了一种皮蛋裹糠装置，包括：用于裹糠的转筒，上述转筒由转动的第一段、不转动的第二段以及转动的第三段衔接而成，上述转筒倾斜设置并且上述第一段的前端为最高点，上述第一段的前端处设置有输入架用于将裹泥的禽蛋送入，上述第三段的后端处设置有输出架用于将裹糠的禽蛋送出；糠料输送机构，上述糠料输送机构的输出端位于上述第一段的前端并将糠料送入第一段的前端；驱动机构，用于驱动上述第一段或上述第三段；以及传动机构，将上述第一段与上述第三段传动连接。本发明的有益效果在于，实现了一次性全覆盖的裹糠，同时裹糠效果较佳的技术目的。