本发明实施例提供了一种视频文件生成方法及系统、播放方法及装置，所述视频文件生成方法包括：获取包括安装于车辆的多个图像采集设备采集的车辆周围的图像的多组视频帧，其中，每组视频帧中包括的图像为同一时刻采集的；生成包括多组视频帧、车辆模型数据以及拼接信息的视频文件，其中，拼接信息用于将不同图像采集设备采集的车辆周围的图像拼接为三维全景图像。可见，通过本方案可以将图像采集设备采集的车辆周围的图像及拼接信息等进行保存，生成视频文件，可重复播放该视频文件，观看车辆三维环视视频，方便交通事故等情况的责任认定。