本发明公开了一种二氧化碳空调及压力控制和保护方法，通过设置三级压力限制，并分别采用不同的设备进行保护，第一级，通过采用压力传感装置对系统高、低压侧压力进行实时监测，以及采用温度传感装置对高压侧温度进行实时监测，调节节流膨胀装置开度，保证高、低压侧压力和温度在正常范围内；第二级，通过在高、低压侧安装压力开关，当管路内压力值超出正常范围并触发压力开关动作，关闭压缩机，停止空调系统工作；第三级，通过在高、低压侧安装泄压阀，当管路内压力值超出第二级范围后，将触发泄压阀开启，及时排出二氧化碳。本发明可实现压力波动或异常情况下对系统压力的控制和保护，有效防止系统爆破的风险发生。