Invention Publication

  • Patent Title: 夏季高香型红茶及其制备方法
  • Patent Title (English): Summer black tea with strong fragrance and preparation method thereof
  • Application No.: CN201710502351.6
    Application Date: 2017-06-27
  • Publication No.: CN109122968A
    Publication Date: 2019-01-04
  • Inventor: 刘海锋
  • Applicant: 刘海锋
  • Applicant Address: 陕西省商洛市山阳县城关镇东关居委会五组663号
  • Assignee: 刘海锋
  • Current Assignee: 刘海锋
  • Current Assignee Address: 陕西省商洛市山阳县城关镇东关居委会五组663号
  • Main IPC: A23F3/14
  • IPC: A23F3/14 A23F3/06 A23F3/12 A23F3/08
夏季高香型红茶及其制备方法
Abstract:
本发明公开了一种夏季高香型红茶及其制备方法,所述制备方法包括如下步骤:采摘鲜叶;萎凋:先在光强为65000~80000lux的日光下进行萎凋,萎凋时间为30~50min,摊叶厚度为2~3cm,期间进行1~3次轻翻;然后放置室内摊晾萎凋16~18h;揉捻;发酵;干燥,即得。本发明制备方法可操作性强,简单易行,萎凋步骤中采取日光萎凋,并利用最优的光强与萎凋时间的结合,可以增加茶叶香气,克服夏茶容易苦涩的缺点,提高夏茶的品质,通过本发明制备方法所制出的高香红茶,香气鲜郁高长,有特殊的花果香,滋味清鲜甜和。
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