发明公开
CN105231256A 一种本草骨香八宝粥及其制备方法
无效 - 驳回
- 专利标题: 一种本草骨香八宝粥及其制备方法
- 专利标题(英): Herbal eight treasure porridge with bone fragrance and preparation method thereof
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申请号: CN201510529670.7申请日: 2015-08-26
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公开(公告)号: CN105231256A公开(公告)日: 2016-01-13
- 发明人: 刘辉
- 申请人: 同福碗粥股份有限公司
- 申请人地址: 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区
- 专利权人: 同福碗粥股份有限公司
- 当前专利权人: 同福碗粥股份有限公司
- 当前专利权人地址: 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区
- 代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司
- 代理商 方琦
- 主分类号: A23L7/10
- IPC分类号: A23L7/10 ; A23L23/00 ; A23L13/20 ; A23L33/10
摘要:
本发明公开了一种本草骨香八宝粥,由下列重量份的原料制成:牛棒骨50-60、杭白菊4-5、红豆16-18、花生20-25、莲子15-18、百合7-8、核桃仁15-20、糯米80-100、胡椒2-3、花椒1-2、葱2-3、姜3-4、蜂蜜7-8、荷叶16-17、紫米5-12、提子14-15、降香0.5-1、柏子仁0.7-1.2、冬瓜子1-2,蔗糖酯、3-4%的食盐溶液、食盐适量;本发明制作的咸味八宝粥采用牛骨汤作为汤液,其中运用的浓缩工艺增加了牛骨汤中挥发性物质的种类,且对其相对含量也有影响。最重要的是浓缩工艺使牛骨汤产生了一些具有独特风味的挥发性化合物,使汤味更加鲜美。