发明公开
- 专利标题： 一种针对微型自酿特色啤酒用麦芽汁干粉的制作工艺方法
- 专利标题（英）： Production process method for micro self-brewing special beer malt wort dry powder
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申请号： CN201310730565.0申请日： 2013-12-27
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公开(公告)号： CN104745343A公开(公告)日： 2015-07-01
- 发明人: 逯家富 , 翁连海 , 徐亚杰 , 刘建
- 申请人： 长春职业技术学院(长春市职业技术教育中心长春市财政学校)
- 申请人地址： 吉林省长春市卫星路3278号长春职业技术学院
- 专利权人： 长春职业技术学院(长春市职业技术教育中心长春市财政学校)
- 当前专利权人： 长春职业技术学院(长春市职业技术教育中心长春市财政学校)
- 当前专利权人地址： 吉林省长春市卫星路3278号长春职业技术学院
- 主分类号： C12C7/00
- IPC分类号： C12C7/00
摘要：
本发明公开一种针对微型自酿特色啤酒用麦芽汁干粉的制作工艺方法，包括以下步骤：（1）备料（2）粉碎（3）糊化醪的制备（4）麦芽醪制备（5）糖化醪制备（6）麦汁定型（7）回旋沉淀（8）真空浓缩（9）喷雾干燥。
