• Patent Title: 一种糖基化牦牛乳酪蛋白及其制备方法
  • Patent Title (English): Glycosylated yak casein and preparation method thereof
  • Application No.: CN201510081093.X
    Application Date: 2015-02-13
  • Publication No.: CN104664042A
    Publication Date: 2015-06-03
  • Inventor: 任发政郭慧媛张昊王辰元崔娜王鹏杰
  • Applicant: 任发政
  • Applicant Address: 北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区
  • Assignee: 任发政
  • Current Assignee: 任发政
  • Current Assignee Address: 北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区
  • Main IPC: A23J1/22
  • IPC: A23J1/22
一种糖基化牦牛乳酪蛋白及其制备方法
Abstract:
本发明公开了一种糖基化牦牛乳酪蛋白及其制备方法。本发明所述的牦牛乳酪蛋白经糖基化改性处理后,其溶解性和可加工性均得到改善。使用本方法生产的糖基化牦牛乳酪蛋白加工的产品,更利于人体消化吸收,有助于人体更高效的吸收牦牛乳酪蛋白的营养成分。本发明的糖基化牦牛乳酪蛋白经喷雾干燥后,更加利于保存和运输,可以更好的应用于工业化生产。本发明制备方法简单可行,利于实际生产加工过程对产品质量进行控制,具有重要的推广应用价值。
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