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发明公开
CN103045514A 一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的奇异变形杆菌及其应用 有权

一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的奇异变形杆菌及其应用
摘要：
本发明公开了一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的奇异变形杆菌(Proteusmirabilis)SW03，已于2012年10月19日保藏于中国典型微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CCTCC M2012416。该奇异变形杆菌SW03能够在酸性环境下快速降解氨基甲酸乙酯和尿素，对发酵食品中氨基甲酸乙酯的消除起到了积极的作用。
摘要（英）：

The invention discloses proteus mirabilis SW03 for synthetizing acidic ethyl urethane hydrolytic enzyme, which is preserved in China General Microbiological Culture Collection Center on October 19 th, 2012, and has the preservation number being CCTCC NO: M2012416. The proteus mirabilis SW03 can rapidly degrade ethyl urethane and urea in the acidic environment, and plays a positive role in eliminating ethyl urethane in fermented food.

公开/授权文献
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