本发明涉及一种富含黄酮的明日叶泡腾饮片及其制备方法，所述泡腾饮片由以下组分组成：水溶性明日叶总黄酮包含物5～30％，风味植物水溶性提取物0～15％，乳糖5～15％，纯胶0.2～0.4％，有机酸30～40％，碱性物质30～40％，木糖醇3～10％，三氯蔗糖0.1～0.5％，聚乙二醇80001～3％；聚乙烯基吡咯烷酮0.1～0.5％；所述泡腾饮片克服了由于明日叶黄酮类物质水溶性差而难以在泡腾饮片中应用的问题，同时有效地提高黄酮成分生物利用度和在产品中的稳定性，在水中分布迅速、均匀，有利于营养保健成分在体内的吸收，是一种具有保健功能的健康休闲食品。