一种啤酒炖鸡的方法，先将主要原料鸡块进行焯水、滑油，然后再烹制本产品的特有调味汁；待鸡块和汤汁自然冷却后，按比例将鸡块和汤汁进行包装充氮气封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，即成成品。本发明以餐饮啤酒炖鸡为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。既保证啤酒炖鸡(方便菜肴)本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。本产品最大的特点是食用方便、保鲜、常温储存、简单加热即可食用。