发明授权
- 专利标题： 复合型丙烯酰胺抑制剂及其用途
- 专利标题（英）： Composite acrylamide inhibitor and application thereof
-
申请号： CN201110391644.4申请日： 2011-12-01
-
公开(公告)号： CN102406101B公开(公告)日： 2013-04-10
- 发明人: 张英 , 吴晓琴 , 金成 , 奚君阳 , 李栋
- 申请人： 浙江大学
- 申请人地址： 浙江省杭州市西湖区浙大路38号
- 专利权人： 浙江大学
- 当前专利权人： 浙江大学
- 当前专利权人地址： 浙江省杭州市西湖区浙大路38号
- 代理机构： 杭州中成专利事务所有限公司
- 代理商 金祺
- 主分类号： A23L1/015
- IPC分类号： A23L1/015 ; A23L3/3526
摘要：
本发明公开了一种复合型丙烯酰胺抑制剂，其由以下重量含量的成分组成：1～99％的竹叶抗氧化物，其余为甘氨酸。本发明还同时提供了上述复合型丙烯酰胺抑制剂的用途：在富含淀粉的热加工食品中作为丙烯酰胺抑制剂。
公开/授权文献
- CN102406101A 复合型丙烯酰胺抑制剂及其用途 公开/授权日：2012-04-11
