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公开(公告)号：US3917877A
公开(公告)日：1975-11-04
申请号：US47875174
申请日：1974-06-12
申请人： QUAKER OATS CO
摘要： A process is disclosed for producing a liquid modified vegetable protein having thermoplastic and forming properties similar to casein and caseinate salts. The process comprises making an aqueous slurry of a vegetable protein material, adjusting the pH, heating the slurry, and then neutralizing the slurry.
摘要翻译： 公开了一种制备具有类似于酪蛋白和酪蛋白酸盐的热塑性和形成性质的液体改性植物蛋白的方法。 该方法包括制备植物蛋白材料的水性浆液，调节pH值，加热浆料，然后中和浆料。
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2.发明授权
公开(公告)号：US3917879A
公开(公告)日：1975-11-04
申请号：US47875274
申请日：1974-06-12
申请人： QUAKER OATS CO
CPC分类号： A23J3/16 , A23J3/14 , A23L13/426
摘要： A process is disclosed for producing a proteinaceous mixture having thermoplastic and forming properties similar to casein and caseinate salts. The process comprises making an aqueous slurry of a vegetable protein material, adjusting the pH, heating the slurry, neutralizing the slurry, and then blending the slurry with an unmodified proteinaceous material.
摘要翻译： 公开了一种用于生产具有类似于酪蛋白和酪蛋白酸盐的热塑性和形成性质的蛋白质混合物的方法。 该方法包括制备植物蛋白材料的水性浆料，调节pH值，加热浆料，中和浆料，然后将浆料与未改性的蛋白质材料混合。
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公开(公告)号：US3917878A
公开(公告)日：1975-11-04
申请号：US47877774
申请日：1974-06-12
申请人： QUAKER OATS CO
CPC分类号： A23J3/14 , A23J3/16 , A23L13/426
摘要： A process is delivered for producing a proteinaceous mixture having thermoplastic and forming properties similar to casein and caseinate salts. The process comprises making an aqueous slurry of a vegetable protein material, adjusting the pH, heating the slurry, neutralizing the slurry, drying the neutralized slurry, and then blending the dried slurry with an unmodified proteinaceous material.
摘要翻译： 交付用于生产具有类似于酪蛋白和酪蛋白酸盐的热塑性和形成性质的蛋白质混合物的方法。 该方法包括制备植物蛋白材料的水性浆液，调节pH值，加热浆料，中和浆料，干燥中和的浆料，然后将干燥的浆料与未改性的蛋白质材料混合。
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