公开(公告)号：US20160331001A1

公开(公告)日：2016-11-17

申请号：US14812561

申请日：2015-07-29

申请人： Evans Food Products Company

发明人： Arturo Carlos Gutierrez de Velasco Alvarez ,  Alejandro Silva Platt ,  Hector Guerra Fausti

IPC分类号： A23L1/311 ,  A23B4/14 ,  A23L1/314 ,  A23B4/12

CPC分类号： A23L13/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/14 ,  A23L13/42 ,  A23L13/428 ,  A23L13/52 ,  A23L13/67 ,  A23L17/70 ,  A23V2002/00

摘要： A method for preparing a snack item including the steps of providing a raw material of animal origin, reducing the size of the raw material into discrete units, combining the discrete units with additional ingredients to form a mixture, cooling the mixture to a temperature at or below the dew point of the mixture and baking the mixture at a temperature from about 150° C. to 190° C., for about 15 seconds to 90 seconds to form a snack product with a high protein content.

摘要翻译： 一种用于制备零食的方法，包括以下步骤：提供动物来源的原料，将原料的尺寸减小为分立的单位，将分立的单元与附加成分组合以形成混合物，将混合物冷却至或 低于混合物的露点，并将混合物在约150℃至190℃的温度下烘烤约15秒至90秒以形成具有高蛋白质含量的小吃产品。