公开(公告)号：US20150110927A1

公开(公告)日：2015-04-23

申请号：US14363062

申请日：2012-12-13

申请人： Conopco, Inc., d/b/a UNILEVER

发明人： Beata Bartkowska ,  Hangsheng Li ,  Chunbo Ran ,  Desheng Xu

IPC分类号： A21D15/08 ,  A23L1/00

CPC分类号： A21D15/08 ,  A21D13/28 ,  A23G9/322 ,  A23G9/48 ,  A23G9/506 ,  A23P10/35 ,  A23P20/11 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00

摘要： Disclosed is an edible coating, a food product coated with the coating and the method for manufacturing the food product. The coating comprises a first layer comprising first edible oil and a second layer comprising a hydrophobic edible particle wherein the hydrophobic edible particle has a diameter from 20 nm to 500 microns. The food product having the coating is resistant to becoming soggy.

摘要翻译： 公开了可食用的涂层，涂覆有涂层的食品和用于制造食品的方法。 涂层包括包含第一食用油的第一层和包含疏水性可食用颗粒的第二层，其中疏水性可食用颗粒的直径为20nm至500μm。 具有涂层的食品具有耐潮湿性。