-
公开(公告)号：CN101688166A
公开(公告)日：2010-03-31
申请号：CN200880021919.1
申请日：2008-06-24
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明提供：不使用啤酒花作为原料的一部分来制造香味等特性优良的发泡性醇饮料的方法。所述发泡性醇饮料的制造方法包括：不使用啤酒花而是使用发芽的豌豆作为原料的一部分来调制发酵前液的发酵前工序(10)、以及向上述发酵前液中添加酵母进行醇发酵的发酵工序(11)。
-
公开(公告)号：CN101586122A
公开(公告)日：2009-11-25
申请号：CN200910145805.4
申请日：2005-02-15
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
IPC: C12P3/00
CPC classification number: B09B3/00 , C01B3/505 , C01B3/52 , C01B2203/0405 , C01B2203/0415 , C01B2203/0475 , C01B2203/066 , C02F3/286 , C02F11/04 , C02F2103/32 , C10L3/00 , C12P3/00 , C12P5/023 , Y02E50/343 , Y02W10/23
Abstract: 本发明的生物气的制造方法如下：使用用于氢发酵的微生物，由含有机物的被处理液进行氢气发酵时，以被处理液中规定基质的浓度和由用于氢发酵的微生物消耗此基质的消耗速度的关系为基础，确定由该用于氢发酵的微生物能够消耗的基质的最大容许浓度，在实际进行的氢气发酵步骤中，保持被处理液中的基质浓度低于等于上述最大容许浓度。通过本发明的生物气的制造方法，不用对原料实施伴随加热/加温等消耗热能的处理，也能够十分顺利地进行氢气发酵。
-
公开(公告)号：CN100527988C
公开(公告)日：2009-08-19
申请号：CN200480038517.4
申请日：2004-12-21
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
IPC: A23L1/10 , A23L1/30 , A61K36/8998 , A61P3/00
CPC classification number: A61K36/899 , A23L7/20 , A23L33/175 , A23L33/21 , A61K36/8998 , A61K2300/00
Abstract: 本发明目的在于提供富含游离氨基酸或食物纤维等功能性成分的麦类的麦芽根及其制造方法，更详细地讲，其目的在于通过对麦芽根进行加工处理或从麦芽根中提取功能性成分，将该加工品或提取物作为食品、药品或化妆品的一部分原料利用，提供提高功能性的食品、药品、化妆品及其制造方法。通过在麦芽制麦工序中的制麦阶段控制适宜发芽时间、适宜干燥或焙干温度，以及同时控制适宜的发芽时间与干燥或焙干温度这两者，可使麦芽根中GABA等游离氨基酸或β葡聚糖等食物纤维等的功能性成分含量增加；并且通过使抽提溶剂中麦芽根的提取温度最优化，可使提取液中GABA等游离氨基酸或β-葡聚糖等食物纤维等的功能性成分的提取量增加，因此把通过实施上述控制得到的麦芽根及其提取物作为原料利用，可提供提高功能性的食品、药品、化妆品及其制造方法。
-
公开(公告)号：CN100439487C
公开(公告)日：2008-12-03
申请号：CN03819778.2
申请日：2003-07-18
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
Abstract: 本发明提供一种除通常啤酒的制造设备以外再无需使用特别的设备、使用通常的啤酒和/或发泡酒就可以制造低酒精啤酒样饮料的方法。用碳酸水稀释利用通常啤酒的制造方法得到的啤酒和/或发泡酒，在酒精浓度低于1%的同时配合赋予啤酒视觉和香味特长的添加物，得到低酒精啤酒样饮料。
-
公开(公告)号：CN100381551C
公开(公告)日：2008-04-16
申请号：CN200480023087.9
申请日：2004-06-16
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
Abstract: 本发明涉及一种泡持久性优异的发泡性酒精饮料。本发明的发泡酒精饮料的制造方法，使发酵前液发酵而制造，其特征在于，将从豌豆中提取出的豌豆蛋白添加到上述发酵前液中。本发明适用于制造发泡性酒精饮料的方法，就发泡性酒精饮料而言，是指利用酵母使由含有麦芽的原料制造的发酵前液、或将含有碳源的糖汁、氮源、啤酒花、色素、提高起泡和泡持久性的物质和水作为原料制造的发酵前液发酵来制造的发泡酒精饮料。
-
Patent Agency Ranking
-
公开(公告)号：CN1918079A
公开(公告)日：2007-02-21
申请号：CN200580004960.4
申请日：2005-02-15
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
CPC classification number: B09B3/00 , C01B3/505 , C01B3/52 , C01B2203/0405 , C01B2203/0415 , C01B2203/0475 , C01B2203/066 , C02F3/286 , C02F11/04 , C02F2103/32 , C10L3/00 , C12P3/00 , C12P5/023 , Y02E50/343 , Y02W10/23
Abstract: 本发明的生物气的制造方法如下：使用用于氢发酵的微生物，由含有机物的被处理液进行氢气发酵时，以被处理液中规定基质的浓度和由用于氢发酵的微生物消耗此基质的消耗速度的关系为基础，确定由该用于氢发酵的微生物能够消耗的基质的最大容许浓度，在实际进行的氢气发酵步骤中，保持被处理液中的基质浓度低于等于上述最大容许浓度。通过本发明的生物气的制造方法，不用对原料实施伴随加热/加温等消耗热能的处理，也能够十分顺利地进行氢气发酵。
-
公开(公告)号：CN100489076C
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN03818514.8
申请日：2003-06-10
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
Inventor： 大野正雄
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明提供一种不使用麦芽、大麦、小麦类等制造啤酒样酒精饮料的方法。本发明的方法为将含有碳源的糖汁、含有氨基酸的材料、啤酒花、色素、提高起泡·起泡持久性的物质和水作为原料来制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，制造发泡性酒精饮料。通过本发明的制造方法，可以得到具有与啤酒同样的香味或外观，且泡持久性优良的啤酒样酒精饮料。
-
公开(公告)号：CN100389648C
公开(公告)日：2008-05-28
申请号：CN03819887.8
申请日：2003-07-10
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
Inventor： 市桥正一
IPC: A01H3/04
Abstract: 本发明提供制作兰类种子繁殖品种所必要的纯系植物。将生长素水溶液滴落在兰类未受粉花上，在单性生殖的基础上形成种子，判别该种子发芽而育成的兰类植物中的单倍体植物，将判别为单倍体植物的发芽的种子进行培育，形成染色体加倍的纯系植物，制成兰类的种子繁殖品种。
-
公开(公告)号：CN101175846A
公开(公告)日：2008-05-07
申请号：CN200680016735.7
申请日：2006-04-21
Applicant: 日本札幌啤酒株式会社
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种发泡酒精饮料的制造方法，所述制造方法完全不使用啤酒、发泡酒以及大麦、小麦和麦芽等麦类，而至少将含有碳源的糖汁、氮源、啤酒花及水作为原料来制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，由此来制造啤酒样发泡酒精饮料等发泡酒精饮料，在该制造方法中，使用发了芽的谷类，可制造发酵性提高、而且香味优良、泡品质得到改善的发泡酒精饮料。本发明的目的还在于，提供一种利用上述方法制造的发泡酒精饮料。特别是通过选择玉米、马铃薯、豌豆、大豆、黑豆、小豆、红豆以及糙米中的至少一种，使用使所选择的原料发芽而得到的原料作为上述发泡酒精饮料的原料的一部分，可以得到这些发泡酒精饮料所特有的泡品质、香味品质、发酵性进一步得到改善的发泡酒精饮料。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
25
records
(took 0.025 seconds)
