公开(公告)号：CN118599708A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410739016.8

申请日：2024-06-07

Applicant: 陕西科技大学

Inventor： 舒国伟 ,  梁冉 ,  万红昌 ,  李立 ,  张鑫 ,  张鹏 ,  刘娜

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/16 ,  A23C9/13 ,  A23C1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提供一种降压肽益生菌羊奶粉及其制备方法，以山羊乳为原料，将山羊乳灭菌后冷却，加入筛选获得的发酵羊乳产降压肽的益生菌——鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)KD5(该菌株已于2023年9月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M20231641)，搅拌均匀后于恒温发酵，发酵结束即得含降压肽的益生菌发酵山羊乳，将其添加或不添加中老年营养强化剂搅拌均匀后，再将其经真空低温喷雾干燥，即得降压肽益生菌羊奶粉，羊奶粉具有较高的ACE抑制率，可用于消费者辅助降血压。