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公开(公告)号：CN113519789A
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202110852469.8
申请日：2021-07-27
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
IPC: A23L17/10
Abstract: 本发明公开了一种草鱼肉丸配方加工制作工艺，涉及食品加工技术领域，所述草鱼肉丸的制备原料包括以下组成部分：鲜活草鱼净肉，食用精盐，鸡蛋清，玉米淀粉，食用精炼大豆油，胡椒粉，姜葱冰水；所述草鱼肉丸的制备过程包括以下步骤：(1)、原料准备；(2)、鱼肉预处理；(3)、肉丸制备；(4)、鱼丸熟制。该草鱼肉丸配方加工制作工艺，根据传统手工经验制作和食品工厂配方制作两种技术的优缺点进行改良设计，从而能够不依赖经验、减少设备投入、减少占地面积少，并且便于灵活生产，而且还可以改良鱼丸产品口感、加强鱼丸产品特性稳定，在制备的过程中，对原料配方进行量化，使得成品口感一致，制备时通过普通家用设备即可完成加工。
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公开(公告)号：CN214859404U
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202121447429.7
申请日：2021-06-29
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
Abstract: 本实用新型公开了一种餐饮食品用具有无死角杀菌功能的消毒柜，包括第一消毒柜、第二消毒柜和收纳组件，第二消毒柜，其安装于所述第一消毒柜的下方，所述第二消毒柜的内部下方设置有调节组件；收纳组件，其设置于所述第一消毒柜的内部下方；金属碗架，其设置于所述第二消毒柜的内部，所述金属碗架靠近所述第二消毒柜中轴线的一侧连接有固定块。该餐饮食品用具有无死角杀菌功能的消毒柜通过烘干器的设置，其可以在碗筷放置进第一消毒柜内后，利用烘干器吹出的热风，可以对碗筷进行烘干的同时，还可对其进行初步消毒，碗筷烘干后，再放置进第二消毒柜内，利用红外发热管与臭氧排气口共同作用，就可对碗筷进行全方位的消毒。
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公开(公告)号：CN219558845U
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202320269318.4
申请日：2023-02-21
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
Abstract: 本实用新型涉及厨房垃圾处理领域，公开了一种厨房垃圾收集装置，包括下料箱，所述下料箱的内侧上端左右侧中部均固定连接在伸缩杆缸体底端，所述伸缩杆杆体顶端分别固定连接在压板的上端左右侧中部，所述下料箱的底端左右侧分别固定连接在析水架的上端中部，所述析水架的底端左右侧中部均固定连接有过滤板，所述过滤箱的内侧左右端中部上下侧均等距设置有滑槽，所述过滤箱的前侧设置有开口。本实用新型中，伸缩杆推动压板向下移动，将析水架内部上侧的厨房垃圾进行下压，然后析出的水通过活性炭滤层进行过滤，将厨房垃圾内析出的水分进行过滤，在厨房垃圾收集时，能够使油水分离过滤，对厨房垃圾进行清理。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN219557190U
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202320269475.5
申请日：2023-02-21
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
Abstract: 本实用新型涉及餐具清洗领域，公开了一种餐具清洗设备，包括箱体，所述箱体的内侧上端四周处固定连接在清洗仓的外侧四周处，所述清洗仓的上端左右侧中部均固定连接在连接架的一端，所述连接架的另一端分别固定连接在托盘架的上端左右侧中部，所述箱体的内侧底端中部固定连接在电机的底端，所述电机的转轴贯穿清洗仓的底端中部并固定连接在扇叶的底端中部，所述清洗仓的内侧底端左右侧中部均设置有排水口。本实用新型中，将不同尺寸的餐具放置在托盘架内部，然后通过水龙头将清洗水注入清洗仓内，通过电机带动扇叶进行转动，带动水流进行旋转，将餐具进行清洗，结构简单便于操作的同时，能够降低使用成本。
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公开(公告)号：CN215304874U
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202121467145.4
申请日：2021-06-29
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
Abstract: 本实用新型公开了一种厨房用组合式蔬菜水果削皮装置，包括中心块、多功能组件和多用组件，多功能组件，其设置于所述中心块的下方；多用组件，其安装于所述中心块的上方；所述多功能组件包括：衔接块；保护壳，其安装于所述衔接块的外部；切块刀，其连接于所述衔接块的下端。该一种厨房用组合式蔬菜水果削皮装置切块刀通过连接块连接在中心块的下端，保护壳的直径与中心块的直径一致，且保护壳与连接块之间为螺纹连接，切块刀可以在削完皮后无需换刀来对水果或者蔬菜进行切块，使用时逆时针旋转取下保护壳即可使用切块刀，操作简单且安全性能高，保护壳外部的橡胶圈可以增加削皮装置与手部的摩擦力，防止打滑导致受伤。
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公开(公告)号：CN220557816U
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202322223709.5
申请日：2023-08-18
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
IPC: A47J27/05
Abstract: 本实用新型公开了一种蒸笼结构，涉及锅具技术领域，包括若干卡合的蒸笼本体，若干所述蒸笼本体一侧设置有竖直的支撑板，所述支撑板上阵列有若干竖直滑动的安装板，若干所述安装板的底端均设置有远离支撑板的环形托板，所述蒸笼本体底端侧壁上开设有与环形托板对应的环形槽，所述安装板的顶端与相对应的蒸笼本体顶端共面，每个所述安装板上均设置有驱动组件。本实用新型通过设置若干环形托板与若干蒸笼本体的环形槽对应，当需要对下方蒸笼本体拿取时，通过驱动组件将需要拿取的蒸笼本体上方的蒸笼本体全部托起，从而达到防止营业员因将蒸笼拿起后蒸汽对手部产生烫伤。
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公开(公告)号：CN215305304U
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202121450082.1
申请日：2021-06-29
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
IPC: A47J47/00
Abstract: 本实用新型公开了一种器具用便于清洁的切菜板，包括板体、安装块、槽条和收集组件，安装块，其设置于所述板体的上端，所述安装块的内部设置有把手；槽条，其开设于所述板体的表面；收集组件，其设置于所述板体的右侧。该器具用便于清洁的切菜板采用收集组件，可以对切菜时产生的菜渣进行收集，保证了板体表面的整洁，避免菜渣堆积，影响使用者切菜，同时有防滑结构，保证了菜板的稳定性，在使用的时候不会产生偏移的情况，收集盒的设置便于对切菜时产生的菜渣进行清理收集，方便使用者对板体的表面进行清理，避免菜渣占用板体的面积，影响使用者的工作，同时也有效防止菜渣掉落到桌面，保证了桌面的整洁。
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公开(公告)号：CN215176313U
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202121450069.6
申请日：2021-06-29
Applicant: 重庆商务职业学院
Inventor： 冯勇
Abstract: 本实用新型公开了一种厨房用品用具有抑制异味功能的冷藏柜，包括制冷机、吸水组件透气腔、置物架和散热防尘组件，吸水组件，其设置于所述制冷机的底部，所述吸水组件的内壁左右端依次设置有旋接块和承接块；透气腔，其安装于所述旋接块的另一端；置物架，其滑动于所述承接块靠近吸水组件竖直中轴线的一端；散热防尘组件，其安装于所述吸水组件的底部。该厨房用品用具有抑制异味功能的冷藏柜将照明灯置于固定腔的内壁顶部，利用照明灯可以对装置内部起到照明作用，同时将制冷管置于固定腔的左右端，利用制冷管可以对装置内部起到制冷作用，从而实现冷藏效果，将三角形结构的导流块固定于固定腔的内壁底部。
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